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MENÚ ESPECTACULAR
ENTRADAS
TORTILLAS CON QUESO CHANCOL
Deliciosas tortillas de maíz con queso Chancol derretido, acompañadas de cebollitas a la plancha y salsa chapina de tomate.
Q 55
SAMPLERS DE SABORES GUATEMALTECOS
Disfruta los sabores de distintas regiones de Guatemala en pequeñas porciones, chuchitos, enchiladas, tostadas, elotes locos y chiles rellenos.
Q 70
ENCHILADAS
Tortillas de maíz frita con delicioso curtido de remolacha y repollo, salsa de tomate con carne molida, decorado con rodajas de huevo duro.
Q 30
CARPACCIO DE HONGOS PORTOBELLO
Finas lascas portobello, aceite de oliva infusionada con romero, mayonesa de queso azul, reducción de balsámico, limón y parmesano.
Q 90
CARPACCIO DE LOMITO
Finas lascas de lomito, alcaparras baby, puerro, queso parmesano, limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
Q 90
ANACATES AL VINO BLANCO Y CREMA
Deliciosos hongos anacates en salsa de crema y vino blanco con perejil (temporada).
Q 90
DECONSTRUCCIÓN DE TAMAL
Mezcla deliciosa de maíz acompañada de una salsa de tomate dorados ajo, achiote, pimienta, chiles asados con lomo de cerdo, aceitunas, ajonjolí tostado y decorado con brotes y flores comestibles.
Q 85
SALPICÓN
Deliciosa carne de bolovique de res marinada con limón, sal, pimienta, ajo con trocitos de cebolla, rábano y hierbabuena.
Q 55
CROQUETAS DE LOROCO
Deliciosas croquetas de salsa bechamel con loroco (flor comestible y aromática) migadas con fino pan.
Q 65
ENSALADAS
ENSALADA ESPECTACULAR
Mezcla de lechugas, tomate, pepinos tiernos, palmito, queso de capas, chips de tortilla, semillas de calabaza tostados. Acompañados de un delicioso aderezo de cilantro.
Q 70
ENSALADA DE AGUACATE
Mix de mezclas de lechugas, pepino, aguacate, cebolla, aderezado con limón, pimienta, aceite de oliva, alcaparras y queso mozarella rayado.
Q 65
SOPAS Y CALDOS
SOPA DE FRIJOLES
Deliciosa crema de frijoles negros con cebolla salteada, tocino y aguacate.
Q 55
KAKIK
Delicioso caldo con un sabor levemente picante con carne de pavo, ajo, cebolla, hierbas aromáticas, cilantro, samat, tomates, clavo, chile guaque, chile pimiento, pasa, hierbabuena, achiote. Servido con arroz blanco y tamal de maíz.
Q 98
CALDO DE GALLINA
Caldo simbólico y tradicional, servido en celebraciones familiares preparado con hierbas aromáticas, vegetales y acompañado de deliciosa carne de gallina criolla.
Q 90
PLATOS FUERTES
PEPIÁN DE 3 CARNES
Declarado patriomnio intangible de la nación, este recado tradicional está preparado con variedades de chiles y tomates asados, tortilla dorada, vegetales. Con 3 tipos de carne. Servido con arroz blanco y tamalito de maíz.
Q 110
PEPIÁN DE POLLO
Declarado patriomnio intangible de la nación, este recado tradicional está preparado con variedades de chiles y tomates asados, tortilla dorada, vegetales. Con pollo. Servido con arroz blanco y tamalito de maíz.
Q 90
JOCÓN
Tradicional y delicioso recado, también declarado patrimonio intangible cultural de la nación, preparado en una base de caldo de pollo, miltomate, cilantro, chile verde con trozos de pechuga de pollo. Acompañado de arroz blanco y tamalito de maíz.
Q 90
SUBANIK DE 3 CARNES
Pollo, cerdo y res levemente cocinados en una salsa de chiles y tomates asados que se convierten en un delicioso recado cocinado dentro de hojas de maxan. Acompañado de arroz blanco y tamalito de maíz. Declarado patrimonio cultural intangible de la nación.
Q 110
HILACHAS
Carne de res deshilachada combinado en una deliciosa salsa de tomate y chiles dorados con papas cocidas y es servido con arroz blanco y tamalito de maíz .
Q 95
BURRITO FUSIÓN DE SABORES
Burrito nuestro estilo, hecho con tortilla de harina, hilachas (carne deshilachada), salsa de tomate, cebolla, cilantro, crema agria, arroz y frijol.
Q 85
CAMARONES GRATINADOS CON QUESO CHANCOL Y SALSA CREMOSA DE CHILTEPE
Media libra de camarones acompañados de caneloni relleno de queso y arbejas con
salsa de chiltepe.
Q 195
CULOTTE CON SALSA DE COBANERO
10oz. de culotte, acompañado de cebollas caramelizadas, arena de camote y reducción balsámica y jamaica.
Q 189
LOMITO CON SALSA DE CAFÉ Y RON ZACAPA
8 oz. de lomito bañado en una salsa espectacular de panela, café y Ron Zacapa Centenario, coronado con espárragos y retoños.
Q 195
ROBALO JOCÓN
8 oz. de róbalo del pacífico guatemalteco a la plancha, salsa de jocón tradicional, pesto de loroco con semillas de marañón y espinaca, bok choy relleno de puré de coliflor a la crema y parmesano, espárragos blanqueados y elotitos asados.
Q 165
LOMITO EN ANACATES
8oz. de lomito a la plancha con anacates a la crema y vino blanco acompañado de risoto de elote asado y tomates gratinados con queso chancol.
Q 190
COSTILLAS EN BARBACOA GUAQUE
Deliciosas costillas de cerdo adobadas en barbacoa de chile guaque, fetuccini al ajo y mantequilla en una crema de pimientos asados, puré de yuca con chicharrón, malangas fritas, hongos y calabaza de mantequillas asadas.
Q 175
ENRROLLADOS DE AVE A LA CREMA DE LOROCO
Rollos de pollo rellenos de chorizo ahumado de Tecpán, crema de loroco, puré de guicoy, elotes asados en aderezo de pepita molida y yuca frita.
Q 165
STEAK Y A LA PLANCHA
LOMITO ESPECTACULAR
8 oz. de lomito a la plancha, chorizo artesanal, arroz, guacamol, frijol, plátanos y queso de capas.
Q 169
POLLO A LA PLANCHA
Pechuga de pollo acompañada de dos guarniciones.
Q 99
HAMBURGUESA ROCK AND CHANCOL
Nuestra afamada y premiada hamburguesa con queso chancol. Exquisita combinación de torta de carne con un aderezo hecho a base de chile guaque, cobanero y una base de perejil, albahaca, cilantro, aceite de oliva y ajo, cebolla caramelizada, tomate asado, queso chancol gratinado. Acompañado de papas salteadas con mantequilla de hierbas aromáticas.
Q 89
MAR Y TIERRA
Lomito o puyaso y camarones acompañados de dos guarniciones.
Q 219
CAMARONES AL AJILLO
Acompañado de dos guarniciones.
Q 195
AGUACHILE
Deliciosos camarones, marinados en limón, sal y pimienta combinado con cilantro, pepinos, cebolla morada y chiles verdes (levemente picante).
Q 80
AGUACHILE CHAPÍN
Camarones, aguacate, palmito, pepino, cilantro, samat, limón y chiltepe.
Q 85
TOSTADA DE CEVICHE DE CAMARÓN
Tostadas de ceviche tradicional de camarones con mayonesa de cilantro y samat.
Q 75
EXTRAS
ELOTE
Q 10
FRIJOLES VOLTEADOS
Q 15
GUACAMOL
Q 15
PAPAS FRITAS
Q 18
TORTILLAS
Q 10
PAN CON AJO O MANTEQUILLA
Q 12
ARROZ BLANCO
Q 15
TAMALITOS DE MAÍZ
2 unidades.
Q 10
TORTILLAS NEGRAS
Q 10
MENU INFANTIL
LOMITO INFANTIL
Delicioso lomito de 4 oz. acompañado de papas fritas.
Q 65
HAMBURGUESA
Torta de carne, lechuga, tomate, acompañado de papas.
Q 65
POSTRES
PLÁTANOS EN MOLE
Deliciosos plátanos bañados con un exquisito chocolate artesanal, ajonjolí, chiles pasa, canela. Reconocido como un postre fusión entre la cultura maya y española.
Q 30
RELLENITOS
Uno de los más populares postres de la cocina guatemalteca, realizados con deliciosos plátanos maduros relleno de salsa de frijoles negros con chocolate y canela.
Q 25
MOLLETES
Pan dulce relleno de un exquisito manjar de leche envuelto en una cobertura de huevo y servido en un almíbar, un toque ligero de canela y anís de estrella.
Q 30
MOUSSE DE CHOCOLATE & ZACAPA
Mezcla de chocolate semi amargo aromatizado con Ron Zacapa y decorado con hojas de menta y fresa.
Q 45
CHEESECAKE CON MERMELADA DE FRESA
Mezcla cremosa de queso contrastando junto a un coulis de fresa con una base de champurrada hace una combinación de deliciosos sabores.
Q 48
COPA DE HELADO DE TEMPORADA
Delicioso raspado de fruta de temporada.
Q 35
BEBIDAS
REFRESCO DE PEPITA
Bebida fría a base de pepita de ayote, dorada y molida. Con un poco de canela y azúcar.
Q 22
REFRESCO DE TISTE
Una bebida artesanal hecha con cacao, achiote, canela y azúcar.
Q 22
NARANJADA
Q 22
LIMONADA CON CHAN
Bebida tradicional a base de limón, azúcar y semilla de chan.
Q 22
JAMAICA
Q 22
TÉ FRÍO
Q 22
GASEOSAS
Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite, Fanta Uva, Fanta Manzana, Shangri-La, Pepsi, Seven Up y Salutaris.
Q 15
AGUA PURA
Q 15
SANTA DELFINA
Q 20
CIMARRONA
Q 28
JUGO DE TOMATE
Q 35
FRAPPÉ
Deliciosa mezcla de café con hielo picado, leche y azúcar decorado con crema batida y canela.
Q 22
BEBIDAS CALIENTES
EXPRESO
Q 20
CAFÉ GUATEMALTECO
Cultivado en las montañas de Guatemala con un delicioso sabor.
Q 18
CAPUCCINO
Q 22
CHOCOLATE CALIENTE
Chocolate artesanal de Mixco, declarado patrimonio cultural intangible de la nación. Con cacao natural.
Q 16
ATOL DE ELOTE
Delicioso atol realizado a base de granos de elote criollo endulzado con azúcar y canela.
Q 19
TÉ
Puedes escoger entre nuestra variedad de opciones.
Q 18
CERVEZAS
GALLO
Q 28
MODELO
Q 29
MONTECARLO
Q 29
CABRO EXTRA
Q 29
MICHELADA
Mezcla adicional para la cerveza de su elección.
Q 10
MICHELADA CON JUGO
Mezcla adicional para la cerveza de su elección.
Q 14
CÓCTELES
QUETZALTECA CÓCTEL
Tamarindo, jamaica, naranja.
Q 25
SANGRÍA
Q 48
MOJITO
Q 55
PIÑA COLADA
Q 45
MAI THAI
Q 45
BLOODY MARY
Q 55
TOM COLLINS
Q 40
FRUIT PUNCH
Q 40
DAIKIRI
Q 40
MARGARITA
Q 55
LICORES
ABSOLUTE
Q490 botella.
Q 40
GREY GOOSE
Q 60
BAILEY´S
Q 45
JOHNNIE WALKER
Q650 botella.
Q 50
OLD PAR 12 AÑOS
Q680 botella.
Q 55
RON BOTRÁN 12 AÑOS
Q400 botella.
Q 45
ZACAPA CENTENARIO
Q760 botella.
Q 65
TEQUILA
Q 45
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